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，，，，TIPS:，，1、醋要用白醋，无色；白酒要用高粱酒，其它酒不行，泡菜菌其实就是从高粱酒麴来的；，，2、玻璃瓶不能带生水，要用冷开水或纯净水做泡菜；道理很简单,自来水(生水)里的氯，会杀死泡菜菌；，，3、蔬菜必须完全淹没在水里,然后密封瓶口；吃时，必须用无水无油的筷子夹取；，，4、选含水份少的蔬菜,如红、白萝卜、卷心菜、豆角、辣椒等；黄瓜的含水量高，第二天就可以吃了，到了第三天，口感偏酸；，，5、花椒不要放太多，会偏苦；，，6、我写的这个方子，纯净水、白酒、白醋、白糖没有具体的比例，煮妇做菜有些凭感觉，喜酸的多加点醋，爱甜的多放点白糖；先用1/3容量的水溶化盐和白糖，玻璃瓶里先不要加足水，食材放进去后会占很大的体积，先把盐糖水加足的话，食材一放进去，水会溢出来大部分。一提到，要做好教师的本职工作，首先想到的就是我们的职业责任感和社会意识。面对爱情，我们难免飞蛾赴火，但死党，比山盟海誓还实在的多；面对生活，我们难免挫败有折，但死党，会陪你东山再起共享苦乐，永远是最坚实的后盾。