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什锦凉拌菜:食材:西兰花、腐竹、花生米、胡萝卜、面筋、莲藕;做法:凉拌;制作步骤:1.花生米提前浸泡一个小时左右;2.放在锅里煮,加一些花椒、大料、香叶、陈皮等;3.这是备好的食材:面筋、莲藕、胡萝卜、西兰花、腐竹;4.把上述食材分别改刀;5.将不易成熟的胡萝卜和莲藕一块在水中焯熟;6.焯水之后过凉水;7.把腐竹、面筋、西兰花一块焯水;8.将煮好的花生米舍弃大料放入碗中;9.放入胡萝卜片和莲藕丁;10.放入面筋、西兰花、腐竹等;11.加入食盐、花椒油或者香油;12.搅拌均匀即可。
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