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已支持主贴望回本楼。有道理赏读、问好。咋一看,这个世界井然有序,没有金钱或是权力的诱惑。
话说来深圳也有七八年了,中间离开过一年,后来还是又回了深圳。
做法:
1、干辣椒清洗干净后自然晾干,用料理机打成辣椒末;
2、花生油放入锅内,低油温放入香料,炸出香味;
3、待香叶、姜片变色后,将香料捞出;
4、继续加热至油开始轻微的冒青烟,此时油温大概八九成热,关火;
5、取一耐热的容器,放入白芝麻和三分之一的辣椒末混合均匀;
6、浇三分之一量的热油在辣椒面上,辣椒末和白芝麻因为热油的倒入会翻滚冒泡,并且能闻到很香的辣椒香味,此为一炸香;
7、等待半分钟,再放三分之一的辣椒末进耐热容器里;
8、浇入热油,此时油温已经降至5、6成热,辣椒油会稍有一点冒泡,但不会像第一次那样翻滚、被炸糊变黑,此为二炸辣;
9、将最后三分之量的辣椒末放入耐热容器;
10、浇入热油,此时油温已基本降至2、3成热了,辣椒油不会翻滚冒泡,此为三炸红。厉害还可以确实如此
还可以
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真的聪明人。又来听听,喜欢。