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地下铁的心脏，是彼此相遇的地方，它可能看见某些情侣在站台上轰轰烈烈爱一场，各类秀恩爱。老板表示本店没装座位，只有坑位这老板还叫人吃饭不就是本店没有座位，也许是店里没座位。
1、从超市买牛腱子肉1斤有点少，2斤以下吧，能装在铁盆里腌渍就可；
2、牛腱肉：用刀修理一些组织间的膜不能吃的肥肉等，然后用水，最好是过滤后的水浸泡血水出来，40分钟1h左右，倒掉血水冲洗两次，静置放30分钟会继续出水，出一点控干一点，直到水基本很少为止；
3、调料组：花椒粒、大料（八角，不过我没用）、桂皮、白芷或香菜根、干辣椒24个（太多会很辣）、葱切段、姜切片、干山楂片，倒入一些白砂糖增亮用，最后用生抽一袋400ml左右的，外加黄豆酱（海天的六月天的都可以，海天的颜色出来淡一些六月天的会深一些），带上塑料手套或者保鲜袋套手上，抓扮均匀，放到冰箱里冷藏24h后，拿出来用；
4、在蒸锅里，把冷藏好的一盆子肉和水一起倒入锅里，然后用清水，最好是过滤后的纯净水，倒入盆里把残余的酱水简单冲一下一起倒入锅里，切记水不要太多，没过肉一点即可；
5、倒入一些料酒，去腥，大火烧开过程中，有浮沫的话，及时用勺子撇干净，汤水开锅以后，转小微火维持咕嘟咕嘟的样子，保持1h左右，期间要时不时翻整肉，让均匀受热，肉会紧缩起来，所以要让肉一直在水液面以下。
炒股本是孤独的旅程，坚持自己的模式，化繁为简，修心修行。
