3)将肉切成薄片,姜、蒜切片,葱切成斜段

4)将青蒜的白色部分先用刀拍一下,然后全部斜切成段备用

5)炒锅上火,加很少的油煸香辣椒、花椒及葱姜蒜

6)下入肉片煸炒,至肉片颜色变透明,边缘略微卷起

7)将肉拨到锅一边,下入郫县豆瓣酱(可以先剁细)炒出红油

8)适当的加入少许酱油或甜面酱调色,与肉片一起翻炒均匀

9)下入青蒜,点少许料酒,糖调好味道即可出锅。。" />

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